Ninhos de Suspiros com Creme de Morango

Ingredientes

2 claras

250 gr de açúcar

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite de vaca

3 gemas

1 caixa de morangos

Para o suspiro:

2 claras e 250 gr de açúcar ( para cada clara, 125 gramas de açúcar).

Deixe as claras em temperatura ambiente pelo menos 1 hora antes de começar a bater.

Na batedeira bata até começar a formar picos firmes, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo. Quando estiver firme coloque no saco de confeitar para fazer os suspiros.

Faça círculos no papel manteiga (molde), use o bico estrela ou outro parecido e inicie a fazer os ninhos a partir do centro do molde. Asse no forno por 1 hora em temperatura de 100 C.

Para o creme:

1 lata de leite condensado

a  mesma medida de leite de vaca

3 gemas

Misture os ingredientes, leve ao fogo até engrossar.

Montagem:

Em cada ninho de suspiro coloque um pouco do creme, e morango partido.

Para quem não tem prática, uma dica para fazer o ninho de suspiro é colocar um molde, pode ser o que você tiver, aqui na foto, coloquei uma forminha, e riscar com uma caneta.

Inicie o ninho de suspiro, sempre pelo meio do molde que você fez. Faça uma base e comece a subir até o tamanho desejado, aqui na foto fiz umas três voltas.

Dica: 

Você pode substituir o creme por, brigadeiro, brigadeiro branco, colocar outras frutas ou servir sem frutas. 

Fonte: Caminho da Gula.