Bolo de Laranja

Ingredientes

5 ovos - tire-os da geladeira uns 20 minutos antes, para ficar com temperatura ambiente

1 xícara de suco de laranja

1 1/2 xícara de açúcar

2 1/2 xícaras de trigo

1 colher (sopa) de fermento

raspas de laranja

baunilha

Cobertura

5 colheres (sopa) de chocolate

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

2 colheres (sopa) de água ou leite

3 colheres ( sopa) de leite de coco * 

*Opcional, caso não queira acrescente 3 de água ou leite.

Modo de Preparar

Bata as claras em neve, quando estiver no ponto acrescente as gemas e continue batendo, sempre na mesma velocidade para que as claras não desandem, acrescente o açúcar, aos poucos misture o suco, pode diminuir a velocidade da batedeira para não respingar massa. Acrescente o trigo e vá incorporando à massa, irá ficar uma massa meio mole, mas fofinha. As raspas de laranja e a baunilha antes do fermento.
Acrescente o fermento e misture bem. Pode ser na batedeira mesmo, mas só até misturar-se à massa.

Asse em forno pré-aquecido a 230º por 35 a 40 minutos.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e deixe cozinhar até engrossar, despeja sobre o bolo ainda quente.


Deixe esfriar e sirva!

Uma sugestão é polvilhar chocolate antes de servir.