Bolo de Fubá.

Um bolinho no café da manhã, no chá da tarde ou para nós catarinas gaúchos um chimarrão bem gostoso. 


Ingredientes

170 g de óleo
300 g de açúcar refinado
 3 ovos, separados em gema e clara
130 g de farinha de trigo
300 g de fubá
15 g de fermento em pó
2 g de sal refinado
230 g de leite integral
150 g de erva doce

Modo de preparo

Bata o óleo com o açúcar até formar um creme.
Acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem. Junte e peneire a farinha de trigo e o fubá e adicione ao creme alternando com a mistura de fermento, sal e leite. Acrescente a erva doce.
Bata as claras em neve e, quando estiver bem fofinha, adicione aos poucos e cuidadosamente ao creme. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.