Macarrão com Legumes e Tomate Seco.

 

Macarrão com legumes é sempre uma boa opção quando se trata de fazer comidas rápidas e saborosas.
Eu particularmente não era apreciadora de massas, mas aprendi alguns pratos novos e passei a fazer e a saborear as massas.

Espero que gostem da sugestão para começar bem a semana.

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de margarina
. 1 cebola cortada em pétalas
. 2 dentes de alho fatiados
. 2 abobrinhas italianas cortadas tiras finas
. 1 cenoura cortada em tiras finas
. 100 g de tomate seco
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
. Salsa picada a gosto
. 500 g de talharim cozido al dente

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e derreta a margarina. Doure a cebola, o alho e acrescente a abobrinha e a cenoura. Refogue por três minutos, até que os legumes estejam crocantes. Misture o tomate seco. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Espalhe sobre o macarrão e sirva em seguida.

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-macarrao-legumes-tomate-seco-624050.shtml