Receita de Glacê Real

Quando morava em casa e era bem nova ainda, lembro de minha mãe fazendo bolachas com confeitos coloridos , geralmente em épocas como a Páscoa, o Kerb ( festa do Padroeiro, onde as famílias se visitam para uma confraternização, e depois a visita é retribuída no Kerb da outra comunidade) e o Natal. 

Nas demais vezes ela nem pintava as bolachas, deixava-as numa lata bem fechada e assim  comendo no café da manhã ou pra potcha no leite ( molhar as bolachas no leite morno) era uma delícia. 

Hoje em dia ficou tudo mais prático, você compra as bolachas prontinhas e enfeitadas, coloca num pote bem bonito de vidro e serve para as visitas ou para o café. Por isso faço questão de preservar alguns costumes que trago da casa dos meus pais.

Se você gosta das receitas de biscoitos, com certeza deve de amar os biscoitos decorados. Veja esta receita de glacê real e prepare-o em casa e comece logo a decorar seus biscoitos.

Esta receita é muito simples de se fazer e você poderá colocar todas as cores que desejar neste glacê. Você pode usar o glacê real para decorar biscoitos ou bolos, e poderá criar todo tipo de figuras que imaginar.

Ingredientes:

225 gramas de açúcar refinado (peneirado)
1 clara de ovo
Umas gotas de suco de limão
Umas gotas de baunilha

Instruções para Preparar:

Um jeito de fazer o glacê real é bater as claras em neve e depois ir adicionando o açúcar pouco a pouco enquanto você continua batendo. Quando o glacê estiver firme, adicione o suco de limão e a baunilha. Lembre-se de que a consistência do glacê dependera de como você pretende usá-lo. Um glacê mais firme é para os contornos, e um glacê mais mole é para o recheio.

Você também pode preparar glacê real colocando as claras e o açúcar na batedeira até que tenham a consistência desejada, depois adicione a baunilha e o suco de limão.

Seu glacê real está pronto para ser usado, mas ele é branco; se você desejar, pode separá-lo por porções e colocar um pouco de corante.

Onde encontrei:

http://www.saboresdochef.com