Lasanha da Nigella

Ingredientes

4 ovos cozidos e picados
1 cebola (descascada e cortada aos pedaços)
1/2 colher de sobremesa de sal fino
500gr de carne picada ( você pode usar carne moída)
60ml de vinho tinto ou vermouth
1 litro de polpa de tomate (e 1L de água)
400 gr de queijo fatiado
500gr de folhas de lasanha (seca, não fresca)
350gr de fiambre (fatias)
4 colheres de sopa de parmesão ralado


Instruções para Preparar


Em uma panela aqueça o azeite (que tenha tampa), depois adicione a cebola, polvilhe com o sal e deixe cozinhar por uns poucos minutos até que comece e amolecer.
Adicione a carne e vá mexendo até que comece a mudar de cor para um cinzento acastanhado.
Junte o vinho, depois a polpa de tomate e enchendo o frasco/embalagem da polpa com água, acrescente esta água também ao cozimento.
Deixe ferver e depois ponha a tampa e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
Corte os ovos em rodelas finas, assim como o queijo.

Montagem

Em uma travessa de vidro ( pode ser de alumínio se você tiver) na primeira camada, ponha uma concha do molho e depois disponha uma camada de folhas de lasanha por cima (use aproximadamente 1/4 das folhas), queijo e uma parte dos ovos e fiambre, repita até terminar a massa.
Para finalizar despeja o restante do molho sobre a camada de massa e polvilhe queijo por cima para dar o toque final.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 1 hora. O tempo suficiente para a massa cozinhar, descubra e deixe mais uns 15 minutos no forno para as bordinhas ficarem crocantes.


Sugestão:
Se você não gostar de usar a massa pronta, pode optar por fazer a sua massa. Eu quando faço lasanha sempre faço minha massa caseira, ou busco comprar na padaria, ela fica com uma sabor maravilho e lembra casa de mãe.
Se for fazer para uma pequena reunião de amigos pode fazer porções individuais em potes de suflê, fica muito bom.
Sirva com saladas ou arroz branco.
Eu não dispenso o arroz em nenhuma refeição, mas não há necessidade do arroz que não quiser.