Bolo de Coco com Leite Condensado

Final de semana é sinal de gostosuras nada como ir a cozinha e preparar algo saboroso. Este bolo em especial lembra minha sogrinha Imelda, que deixou muitas saudades, e é lembrada sempre que faço alguns dos seus bolos ou sobremesas.

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de leite quente

1 xícara de leite condensado ( se você não tiver leite condensado , pode usar açúcar)

3 xícaras de trigo

2 colheres (sopa) de nata Lac Lelo

1/2 pacotinho de coco ( se você quiser, pode usar mais coco) 

1 colher (sopa) de fermento.

Como fazer

Pré- aqueça o forno 180º.

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira bata as gemas, com a nata e em seguida acrescente a nata e o coco, bata e adicione uma xícara de trigo, alternando com o leite quente. Antes de desligar, adicione o fermento e bata até incorporar bem.  Depois incorpore as claras, sem bater, mexa sempre para o mesmo sentido, para o bolo não desandar. 

Distribua na forma e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos. 

Cobertura

1 xícara de leite condensado

1 colher de nata Lac Lelo

1 pacotinho de coco

1 caixa de creme de leite

Como fazer

Na panela coloque para cozinhar, o leite condensado, o coco e a nata, deixe levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar mais um pouco, quando começar a formar um creme, adicione o creme de leite e mexa, deixe levantar fervura mais vez e depois distribua sobre o bolo.

Polvilhe coco por cima se gostar de coco.

Espero que gostem!!!