Bolo de Iogurte Natural com cobertura de Brigadeiro e Coco

Bolo é bom a qualquer hora, esse de de Iogurte é muito gostoso e vai render elogios pelo maciez da massa e o sabor de brigadeiro com coco na cobertura. 

Você vai Precisar de:

1 pote iogurte natural ( usei Iogurte integral)

4 ovos 

1/2 medida (do pote de iogurte) de óleo de girassol

1 medida (do pote de iogurte) de açúcar

2 a 3 medidas (do pote de iogurte) de farinha

1 colher de (sopa rasa) fermento

Cobertura:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 pacote de coco ralado

Modo de Preparar:

Bolo

Pré-aqueça o forno  a 180º. Bata as claras em Neve e reserve. 

Bata o as gemas o açúcar, em seguida adicione o óleo de milho, sempre batendo até formar um creme claro, em seguida adicione o iogurte intercalando com a farinha de trigo, até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture bem sem bater. Em seguida adicione as claras e misture delicadamente. 

Asse por aproximadamente 30 minutos.

Quando atingir 30 minutos, faça o teste do palito, se sair limpo, pode desenformar. 

Cobertura

Misture o leite condensado e a manteiga e cozinhe até formar um brigadeiro mole, distribua sobre o bolo ja desenformado e cubra com coco ralado.